 Produits corses: Prisuttu, jambon corse, prizuttu |  | | Le Prisuttu est le jambon qui est un morceau roi dans le sens où son affinage dure plusieurs mois et parce que l'on obtient uniquement deux prisutti par cochon si l'on s'en tient au bon sens. La fabrication du prisuttu est un processus long. De douze à dix-huit mois. Durant cette période le prisuttu fait l'objet d'une surveillance régulière qui permet de s'assurer de sa bonne évolution. Il est important de noter que le prisuttu est un jambon cru et sec ce qui lui donne une saveur exceptionnelle. Sélection de pièces atteignant un poids de 5.5 Kg à 6 Kg environ à la fin de leur affinage. Produit de grande qualité charcuté à la manière traditionnelle tout en se conformant aux normes CE.
FRAIS DE PORT GRATUITS
Prix au kg : 30 €
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|  | |  | | Produits corses: Le prisuttu |  | | Le prisuttu est un morceau roi,son affinage dure plusieurs mois. La fabrication du prisuttu est un processus long: le jambon frais est vidé de son sang puis mis en sel. Lorsque le salage est achevé le jambon est légèrement fumé. Il est ensuite entreposé pour une durée de douze à dix huit mois. |
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